Política de privacidad y acuerdo de tratamiento de datos (DPA)
VinAI® Sommelier
Esta es una traducción facilitada por comodidad. En caso de discrepancia, prevalece la versión italiana. Leer la versión italiana
Privacy by Design: sin registro para los clientes en la mesa, anonimato para el personal del local y protección total de los datos frente a los procesos de entrenamiento de IA.
1. Funciones en materia de privacidad (RGPD)
El restaurador (responsable del tratamiento)El restaurante o local que adquiere la licencia de VinAI® actúa como responsable del tratamiento de los datos generados por su propia actividad.
VinAI® (encargado del tratamiento)VINAI di Inverso Giuseppe actúa como encargado del tratamiento (conforme al art. 28 del RGPD), proporcionando la infraestructura técnica y la inteligencia artificial siguiendo las instrucciones del responsable.
2. Categorías de usuarios y anonimato
A
Usuarios finales (clientes en la mesa)
El uso de la carta digital y del asistente de IA se realiza sin ningún registro ni inicio de sesión. No se recogen nombres, correos electrónicos ni datos identificativos. El tratamiento se limita a registros técnicos de sesión, estadísticas de consulta anónimas y los textos (prompts) enviados al chat.
B
Personal del local (staff de backoffice)
El acceso al panel de gestión se realiza mediante credenciales genéricas del establecimiento. VinAI® no solicita ni conserva datos personales (nombres o correos privados) de los miembros del personal o de los camareros, garantizando un anonimato operativo total.
3. Proveedores de IA y seguridad de los datos
Para sus funciones inteligentes, VinAI® utiliza exclusivamente API de proveedores globales seleccionados por sus elevados estándares de seguridad.
🛡️ Garantía de política “No-Training”
Los textos enviados a la inteligencia artificial (prompts) NUNCA se utilizan para entrenar o mejorar modelos lingüísticos públicos. Los datos se tratan en tiempo real y se descartan conforme a estrictas políticas Enterprise.
Autorización general de subencargadosEl responsable autoriza a VinAI® a recurrir a proveedores externos de infraestructura en la nube y de motores de IA. VinAI® garantiza que toda transferencia de datos fuera de la UE se realiza al amparo de las Cláusulas Contractuales Tipo o del Data Privacy Framework. La lista actualizada de socios tecnológicos está siempre a disposición del responsable previa solicitud.
4. Infraestructura y conservación
Alojamiento en Aruba S.p.A.El software y las bases de datos se alojan en la infraestructura de Aruba S.p.A., proveedor italiano certificado que garantiza que los datos permanecen en un entorno protegido y conforme a la normativa europea.
Supresión y seguridadLos datos están protegidos mediante cifrado y copias de seguridad periódicas. Al finalizar el contrato, VinAI® procede a la supresión definitiva de todas las configuraciones y estadísticas almacenadas, salvo obligación legal.