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プライバシー・バイ・デザイン：テーブルのお客様は登録不要、店舗スタッフは匿名、そしてデータはAIの学習から完全に保護されます。
1. プライバシー上の役割（GDPR）
飲食店経営者（データ管理者）
VinAI®のライセンスを取得したレストランまたは店舗は、自らの事業活動によって生じるデータについてデータ管理者となります。
VinAI®（データ処理者）
VINAI di Inverso Giuseppeはデータ処理者（GDPR第28条に基づく）として、データ管理者の指示に従い、技術インフラと人工知能を提供します。
2. 利用者の区分と匿名性
A
エンドユーザー（テーブルのお客様）
デジタルメニューとAIアシスタントは、登録やログインなしでご利用いただけます。氏名、メールアドレス、その他個人を特定するデータは収集しません。処理対象は、技術的なセッションログ、匿名の閲覧統計、チャットに送信されたテキスト（プロンプト）に限られます。
B
店舗スタッフ（バックオフィス）
管理画面へのアクセスには、店舗共通のアカウント情報を使用します。VinAI®はスタッフやホール係の個人情報（氏名や個人のメールアドレス）を要求・保存せず、業務上の完全な匿名性を確保します。
3. AIプロバイダーとデータセキュリティ
インテリジェント機能には、最高水準のセキュリティ基準で選定したグローバルプロバイダーのAPIのみを使用しています。
🛡️「学習利用なし（No-Training）」ポリシーの保証
人工知能に送信されたテキスト（プロンプト）が、公開言語モデルの学習や改善に使用されることは決してありません。データはリアルタイムで処理され、厳格なエンタープライズ向けポリシーに従って破棄されます。
再処理者に関する包括的承認
データ管理者は、VinAI®が第三者のクラウドインフラおよびAIエンジンのプロバイダーを利用することを承認します。VinAI®は、EU域外へのデータ移転がすべて標準契約条項またはData Privacy Frameworkの保護のもとで行われることを保証します。最新の技術パートナー一覧は、データ管理者のご請求に応じていつでもご提供します。
4. インフラとデータの保存
Aruba S.p.A.によるホスティング
ソフトウェアとデータベースは、認証を受けたイタリアのプロバイダーであるAruba S.p.A.のインフラ上にあり、データが保護された、欧州の規制に準拠した環境に保管されることが保証されています。
削除とセキュリティ
データは暗号化と定期的なバックアップによって保護されています。契約終了時には、法令上の義務がある場合を除き、VinAI®は保存されているすべての設定と統計データを完全に削除します。